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http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/4884| Tipo de documento: | Relatório de Pesquisa |
| Título: | Caracterização da qualidade do leite produzido no Estado do Amazonas |
| Autor(a): | Moisés Martins Chagas |
| Orientador(a): | Soraya Farias de Andrade Freitas |
| Resumo: | A presente pesquisa tem por objetivo caracterizar a qualidade do leite produzido no Estado do Amazonas, por meio da sua composição nutricional, Contagem de Células Somáticas e Contagem Bacteriana Total. As análises ocorrerão para composição química (Proteína, Gordura, Lactose e Caseínas, pelo equipamento Bentley 300®, com a utilização da metodologia de Infravermelho; Contagem de Células Somáticas pelo equipamento Somacount 2000® e Contagem Bacteriana Total pelo equipamento Batcount IBC®, onde ambos possuem a técnica de Citometria de Fluxo. As analises serão realizadas no Laboratório do Programa de Gerenciamento do Leite das Regiões Norte e Nordeste, localizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Este laboratório encontra-se ligado a Rede Brasileira de Controle da Qualidade do Leite, sendo responsável pelo monitoramento do leite produzido nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, padronizando a produção do leite de acordo com a Instrução Normativa N°62. Os resultados obtidos serão tabulados em um banco de dados com demais parâmetros de qualidade para a realização das análises descritivas. Para a análise estatística os resultados obtidos para CBR e CCS serão transformados em logaritmo decimal onde será possível a obtenção da média e desvio padrão correspondentes. |
| Palavras-chave: | Instrução normativa Nutrição Sanidade |
| Área de conhecimento - CNPQ: | CIÊNCIAS AGRÁRIAS: ZOOTECNIA |
| Idioma: | pt_BR |
| País de publicação: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal do Amazonas |
| Sigla da Instituição: | UFAM |
| Faculdade, Instituto ou Departamento: | Instituto de Zootecnia e Ciências Sociais Aplicadas - Parintins |
| Nome do programa: | PROGRAMA PIBIC 2014 |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/4884 |
| Data do documento: | 31-jul-2015 |
| Aparece nas coleções: | Relatórios finais de Iniciação Científica-Ciências Agrárias |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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