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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisor1Pedro Roberto de Oliveira-
dc.creatorEuclides Luis Queiroz de Vasconcelos Santos-
dc.date.accessioned2016-09-23T15:11:38Z-
dc.date.available2016-09-23T15:11:38Z-
dc.date.issued2011-07-01-
dc.identifier.urihttp://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/2001-
dc.description.resumoSerão adquiridas cerca de 20 amostras na feira da panair no municipio de Manaus e nos mercados do municipio de Fonte Boa, estado do Amazonas. Depois acondicionados e estocados sob refrigeração a 15 C, avaliados mensalmente através de determinações fisico-quimicas, microbiologica e sensorial. Será determinad a evolução da qualidade do produto ou seja sua durabilidade durante 180 dias.pt_BR
dc.description.sponsorshipCNPQpt_BR
dc.formatPDF-
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Amazonaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCiências Pesqueiraspt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Ciências Agráriaspt_BR
dc.publisher.programPROGRAMA PIBIC 2010pt_BR
dc.publisher.initialsUFAMpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectQualidade sensorial-
dc.subjectPirarucu-
dc.subjectSalga-
dc.subject.cnpqCIÊNCIAS AGRÁRIAS: ENGENHARIA DE PESCApt_BR
dc.titleAvaliação da vida de prateleira do pirarucu (Arapaima gigas) salgado-seco comercializado em feira da cidade de Manaus e Fonte Boa, Amazonaspt_BR
dc.typeRelatório de Pesquisapt_BR
dc.pibic.cursoEngenharia de Pescapt_BR
dc.pibic.nrprojetoPIB-A/0078/2010-
dc.pibic.projetoAvaliação da vida de prateleira do pirarucu (Arapaima gigas) salgado-seco comercializado em feira da cidade de Manaus e Fonte Boa, Amazonas-
dc.pibic.dtinicio2010-07-02-
dc.pibic.dtfim2011-07-01-
Aparece nas coleções:Relatórios finais de Iniciação Científica-Ciências Agrárias

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