Tipo de documento:	Relatório de Pesquisa
Título:	Desenvolvimento e padronização de produto seco por aspersão de Eugenia punicifolia
Autor(a):	Fernanda Sampaio Jamel
Orientador(a):	Tatiane Pereira de Souza
Resumo:	Eugenia punicifolia, conhecida popularmente como pedra-ume-caá, é amplamente utilizada pela medicina popular contra distúrbios hiperglicemiantes principalmente no combate da diabetes. No entanto, são poucos os estudos existentes sobre essa espécie vegetal, há carência de comprovação terapêutica e de critérios para o controle de qualidade da matéria-prima vegetal e produtos derivados. Sendo assim, esse trabalho tem como objetivo desenvolver um produto seco por aspersão a partir de Eugenia punicifolia e avaliar a atividade inibitória da enzima alfa-glucosidase. Será caracterizada a matéria-prima vegetal, realizado estudos para otimização de uma solução extrativa e desenvolvido extratos secos por aspersão em Mini Spray-drier, utilizando diferentes adjuvantes de secagem a fim de otimizar um produto seco com maior rendimento e alta atividade de inibição da enzima alfa-glucosidase.
Palavras-chave:	Eugenia punicifolia Pedra-Ume-Caa Padronização
Área de conhecimento - CNPQ:	CIÊNCIAS DA SAÚDE: FARMÁCIA
Idioma:	pt_BR
País de publicação:	Brasil
Editor:	Universidade Federal do Amazonas
Sigla da Instituição:	UFAM
Faculdade, Instituto ou Departamento:	Faculdade de Ciências Farmacêuticas Faculdade de Ciências da Saúde
Nome do programa:	PROGRAMA PIBIC 2010
Tipo de acesso:	Acesso Aberto
URI:	http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/2172
Data do documento:	1-jul-2011
Aparece nas coleções:	Relatórios finais de Iniciação Científica - Ciências da Saúde

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