Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos utilizados para certificação da cadeia produtiva de óleos fixos de espécies oleaginosas produzidas em micro-usinas na Amazônia

Eliana Ramos de Lima

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor1	Nivea Cristina de Carvalho Guedes	-
dc.creator	Eliana Ramos de Lima	-
dc.date.accessioned	2016-09-23T15:20:31Z	-
dc.date.available	2016-09-23T15:20:31Z	-
dc.date.issued	2012-07-31	-
dc.identifier.uri	http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/2624	-
dc.description.resumo	Na Amazônia Brasileira estima-se que cerca de 70 milhões de hectares estão aptos para o cultivo de oleaginosas sendo colocada como Políticas Públicas como um fator de inclusão social. No Estado do Amazonas, nove micro-usinas para extração mecânica de óleos vegetais de oleaginosas da Amazônia (andiroba, murumuru, buriti, babaçu, uricuri, cacau, cupuaçu, castanha de cotia, patauá, bacaba, etc), localizadas em oito municípios (Abonari, Amaturá, Carauari, Lábrea, Mamirauá, Manaquiri, Manicoré e Tabatinga). A capacidade total de produção e comercialização de óleo dessas micro-usinas, levando-se em consideração a capacidade do maquinário já instalado e o potencial de sementes nativas, poderá alcançar 600 toneladas anuais. Como resultado, cerca de 3 mil famílias estarão sendo beneficiadas diretamente com emprego e renda, face ao fato de que a cadeia produtiva das oleaginosas nativas da região demanda significativo contingente de mão-de-obra. Pelo lado dos produtores identifica-se a insuficiência de equipamentos para secagem e processamento de sementes; deficiência de logística das associações para a coleta de sementes nas comunidades produtoras e principalmente o controle de qualidade do produto. Este projeto faz parte do projeto multidiciplinar denominado Parque Tecnológico para Inclusão Social: rede de pesquisa, extensão e inovação tecnológica cujo objetivo está inserido no objetivo específico oito, o qual propõe incentivar a produção qualificada de espécies oleaginosas regionais, processamento de biodiesel e avaliação da aplicabilidade dos óleos fixos e voláteis na composição de produtos cosméticos seguros. Óleos fixos são ésteres de ácidos graxos e álcoois de cadeia longa, ou derivados afins. No entanto, maior parte desses constituintes pode oxidar em diferentes graus, sendo que os ácidos graxos insaturados são as estruturas mais suscetíveis a oxidação, além de sofrerem transformações químicas relacionadas aos processos de extração, transporte e/ou armazenamento. Quando os lipídios são expostos a fatores ambientais, como ar, luz, e temperatura, as reações de oxidação começam a produzir reações indesejáveis, como odor e sabor de ranço, descoloração e outras formas de deterioração. Com isso este projeto vem colaborar com tais conhecimentos, considerando que na região Amazônica a grande variedade de espécies oleaginosas são pouco conhecidas do ponto de vista científico e aplicação tecnológica. Para isso serão avaliados os 12 índices indicados pela farmacopéia Brasiléira, como: índice de acidez, índice de peróxido; índice de saponificação; índice de iodo, matéria insaponificável; índice de refração, ponto de fusão, densidade relativa, umidade e material volátil, impurezas insolúveis em éter,reação de Kreis e resíduo por incineração (cinzas), dentre os quais serão avaliados de acordo com cada coleta e extração, tais resultados nortearam a cadeia produtiva para uma possível certificação do produto.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Voluntário	pt_BR
dc.format	PDF	-
dc.language	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Amazonas	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Instituto de Ciências Exatas e Tecnologia - Itacoatiara	pt_BR
dc.publisher.program	PROGRAMA PIBIC 2011	pt_BR
dc.publisher.initials	UFAM	pt_BR
dc.rights	Acesso Restrito	pt_BR
dc.subject	Óleos fixos	por
dc.subject	Caracterização química de óleos	por
dc.subject	Oleaginosas	por
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: QUÍMICA ANALÍTICA	pt_BR
dc.title	Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos utilizados para certificação da cadeia produtiva de óleos fixos de espécies oleaginosas produzidas em micro-usinas na Amazônia	pt_BR
dc.type	Relatório de Pesquisa	pt_BR
dc.pibic.curso	Química Industrial	pt_BR
dc.pibic.nrprojeto	PIB-E/0158/2011	-
dc.pibic.projeto	Avaliação de alguns parâmetros físico-químicos utilizados para certificação da cadeia produtiva de óleos fixos de espécies oleaginosas produzidas em micro-usinas na Amazônia	-
dc.pibic.dtinicio	2011-08-01	-
dc.pibic.dtfim	2012-07-31	-
Aparece nas coleções:	Relatórios finais de Iniciação Científica - Ciências Exatas e da Terra

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