Produtores rurais do Umarizal, análise do processo administrativo na produção da farinha de mandioca, no município de Benjamin Constant - Amazonas.

Abstract

El presente trabajo se propone analizar el processo administrativo en la producción de fariña el presente trabajo propone analizar a los productores rurales de Umarizal, em el proceso administrativo dela producción de harina de yuca, em el municipio de Benjamín Constant- Amazonas, para el lo, se utilizo el método cualitativo a través de La investigación bibliográfica, com aplicación de cuestionarios a través de preguntas estructuradas, de múltiples selección, para obtenerlos objetivos de esta investigación. Como objetivo general se tiene propuesto analizar el proceso administrativo em la producción de harina de yuca com productores rurales de Umarizal, ubicados en el municipio de Benjamín Constant-Amazonas, como objetivos específicos estan: a) Identificar e proceso administrativo em la elaboración de la harina producida por los productos rurales de Umarizal. b) Demostrar el proceso de producción de harina de yuca de manera artesanal producida por productores rurales de Umarizal em e lmunicipio de Benjamín Constant. De acuerdo com el análisis de los datos y resultados obtenidos, se identifica que La mayor íade lãs practica y técnicas utilizadas tienen presente las funciones administrativas em el proceso de producción de harina sin embargo esta es realizada de manera empírica, ya que los productores no cuentan con cursos, técnicos profesionales nititulaciones, igualmente de manera artesanal y tradicional, producen harina de yuca, utilizando tecnologías adaptadas em beneficio de su producción.