Avaliação das condições de fermentação semissólida na produção de protease coagulantes por Aspergillus flavo-furcatis (Batista & Maia 1956)
Carregando...
Data
Autores
Orientador(es)
Coorientador(es)
Membros da banca
Marques, Daniela de Araujo Viana
Oliveira, Maria da Conceição de
Palheta, Rosana Antunes
Oliveira, Maria da Conceição de
Palheta, Rosana Antunes
Pós-Graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal do Amazonas
Tipo
Direito de acesso
DOI
Resumo
Treze linhagens de Aspergillus flavo- furcatis foram submetidas à fermentação no estado semi-sólido de residuos agroindustriais amazônicos, semente de açaí e casca de cupuaçu, suplementados com farelo de arroz, a 25 ºC em 5 dias. A atividade proteolítica foi realizada utilizando azocaseína 1% (p/v) como substrato nos tampões em condições padronizadas. Em 100% dos extratos foi determinada a atividade das enzimas. As linhagens de A. flavo-furcatis expressaram atividade proteolítica nos dois resíduos agroflorestais. Em semente de açaí suplementado com farelo de arroz a média da atividade proteolítica foi 46,32% superior da determinada em cupuaçu e farelo de arroz (465,50 U/mL). Entre os Aspergillus avaliados, a atividade de valor significativo de protease (929,2 U/mL) foi expressa por A. flavo-furcatis DPUA 1608 quando no bioprocesso foi utilizado semente de açaí. Em casca de cupuaçu, Aspergillus flavo-furcatis DPUA 1539 foi o que expressou maior atividade (619,77 U/mL).As condições de cultivo que proporcionaram aumento expressivo na atividade proteolítica foram inóculo com 10 dias de cultivo, a fermentação em cinco dias. As linhagens de A. flavo-furcatis são fontes promissoras de proteases para futura aplicação industrial quando cultivados no resíduos agroflorestais amazônicos estudado.
Abstract
Thirteen strains of Aspergillus flavofurcatis were subjected to semi-solid fermentation of Amazonian agro-industrial waste, açaí seed and cupuaçu peel, supplemented with rice bran, at 25 ºC in 5 days. Proteolytic activity was performed using 1% (w/v) azocasein as substrate in buffers under standardized conditions. The enzyme activity was determined in 100% of the extracts. The A. flavo-furcatis strains expressed proteolytic activity in both agroforestry residues. In açaí seeds supplemented with rice bran, the average proteolytic activity was 46.32% higher than that determined in cupuaçu and rice bran (465.50 U/mL). Among the Aspergillus evaluated, a significant protease activity (929.2 U/mL) was expressed by A. flavo-furcatis DPUA 1608 when açaí seed was used in the bioprocess. In cupuaçu peel, Aspergillus flavo-furcatis DPUA 1539 was the one that expressed the highest activity (619.77 U/mL). The cultivation conditions that provided a significant increase in proteolytic activity were inoculum with 10 days of cultivation, fermentation in five days . A. flavo-furcatis strains are promising sources of proteases for future industrial application when cultivated in the Amazonian agroforestry residue studied.
Descrição
Palavras-chave
Termo controlado
Fungos - Cultura e meios de cultura; Enzimas de fungos; Fungos - Pesquisa
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)
Citação
CRUZ, Meire Rossy Oliveira da. Avaliação das condições de fermentação semissólida na produção de protease coagulantes por Aspergillus flavo-furcatis (Batista & Maia 1956). 2012. 48 f. Dissertação (Mestrado em Diversidade Biológica) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2012.
Avaliação
Revisão
Suplementado Por
Referenciado Por
Direitos e licenciamento
Acesso Aberto