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http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/5658
Tipo de documento: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Perfil cromatográfico, atividade biológica e elaboração de produto biotecnológico a partir de Shimeji branco |
Título(s) alternativo(s): | Chromatographic profile, biological activity and biotechnological product development from white Shimeji |
Autor(a): | Reis, Marcos André de Castro dos |
Orientador(a): | Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi |
metadata.dc.contributor.referee1: | Neves, Rogério de Oliveira |
metadata.dc.contributor.referee2: | Reis Júnior, José Dobles Dias dos |
Resumo: | Na procura por novos produtos que facilitem e beneficie a vida humana vem se obtendo grandes avanços. Com este argumento, as ferramentas biológicas com apoio na biotecnologia industrial, têm focado atenção nos processos biológicos para o desenvolvimento das chamadas “tecnologias limpas”. Dentre estas, os fungos, em específico os cogumelos, são bem eficientes em transformar biomassa vegetal em proteína utilizável pelos homens e animais. Com isso este projeto teve como objetivo verificar e analisar os compostos orgânicos do cogumelo shimeji branco (Pleurotus ostreatus), a fim de elaborar um produto biotecnológico. Para tanto foram preparados extratos, e realizado crescimento do cogumelo em meio de cultura BDA, estudo do perfil cromatográfico, ensaios biológicos (antimicrobiano e antioxidante), a partir de teste foi obtido o produto biotecnológico alimentício. |
Resumo em outro idioma: | The search for new products that facilitate and benefit human life has been making great strides. With this argument, biological tools with support in industrial biotechnology have focused attention on the biological processes for the development of so-called "clean technologies". Among these, fungi, specifically mushrooms, are very efficient in transforming plant biomass into protein usable by humans and animals. The objective of this project was to verify and analyze the organic compounds of the white shimeji mushroom (Pleurotus ostreatus) in order to elaborate a biotechnological product. For this, extracts were prepared, and mushroom growth was carried out in BDA culture medium, chromatographic profile study, biological assays (antimicrobial and antioxidant), and the biotechnological food product was obtained from the test. |
Palavras-chave: | Cogumelo Ensaio biológicos Fungos Shimeji |
Área de conhecimento - CNPQ: | CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: BIOTECNOLOGIA |
Idioma: | por |
País de publicação: | Brasil |
Faculdade, Instituto ou Departamento: | ISB - Instituto de Saúde e Biotecnologia (Coari) |
metadata.dc.publisher.course: | Biotecnologia - Bacharelado - Coari |
Citação: | REIS, Marcos André de Castro dos. Perfil cromatográfico, atividade biológica e elaboração de produto biotecnológico a partir de shimeji branco. 2019. Trabalho de conclusão de curso de graduação (Bacharelado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Amazonas, Coari-AM, 2019. |
Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/5658 |
Data do documento: | 19-jul-2019 |
Vocabulário controlado: | Alimentos - Biotecnologia Cogumelos comestíveis |
Aparece nas coleções: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação - Ciências Biológicas |
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